Oiseaux sans tête mijotés à la bière

Name: Oiseaux sans tête mijotés à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: 1 cuillère à soupe beurre; 330 ml bière brune; 4 chicons; 200 g lardons fumés; maïzena; 4 oiseaux sans tête; 1 cuillère à café paprika; poivre

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#bœuf #paupiettes #mijoté #bière #chicons #lardons #belge #classique #hiver

Paupiettes de bœuf (oiseaux sans tête) mijotées à la bière brune avec lardons fumés et chicons, classique de la cuisine belge.

👥 4 servings 🍽️ plat principal ⏱️ Prep Time: 15 minutes 🔥 Cook Time: 30 minutes 🌍 belge

🥘 Ingredients

beurre
1 cuillère à soupe
bière brune
330 ml
chicons
4
lardons fumés
200 g
maïzena
oiseaux sans tête
4
paprika
1 cuillère à café
poivre

🍳 Cookware

poêle

1

Faites bien chauffer le beurre dans une poêle large et saisissez-y les oiseaux sans tête . Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.

beurre: 1 cuillère à soupe, oiseaux sans tête: 4
2

Tout en remuant, faites rissoler les lardons fumés dans la même poêle ⏱️ 2 minutes .

lardons fumés: 200 g
3

Ajoutez les chicons et mélangez. Épicez de paprika et de poivre . Laissez étuver ⏱️ 2 minutes .

chicons: 4, paprika: 1 cuillère à café, poivre
4

Déposez les oiseaux sans tête sur les chicons. Mouillez avec la bière brune et portez à ébullition.

bière brune: 330 ml
5

Couvrez et laissez mijoter ⏱️ 20 minutes .
6

Liez la sauce avec de la maïzena .

maïzena